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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。