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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左  右 。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。