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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。
用清水把 陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两
勺油 ，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，
转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。