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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒  1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
 掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。 
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。