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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。 煮到水快熬干 的时候加入盐  ， 
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。