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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用  清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、
牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。