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　　 做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。