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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右

。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。