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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐
 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快
熬干的时候

加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。