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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉 片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。