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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成  段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。