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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
 转中 火。煮到水快熬
干的时候
 加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。