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　　做法：春笋 

切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。