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　　做法： 春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。