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　　做法： 春 笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。