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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 

泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油



，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。 
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。