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　　做法：
春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。