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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。