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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒



入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒  1分钟左

右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。