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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 、春笋

、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。