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　　做法：春笋

切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。