五月
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　　做法
：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用 清 水 把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，
 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 
水

，放入煎煮好的鲫鱼和其他材  料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时

，下盐调味即可品尝。