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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。  再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。