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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。