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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。