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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。