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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。