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 做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火 。煮到水快熬干的时候
加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。