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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段 。锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟
左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮  开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。