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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。