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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入

生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
  生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时 
候
加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。