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　　做法：洗净
宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清 水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。