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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 

。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。