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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火
 。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。