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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮  到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。