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　　做法 ：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱



切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、 老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅 盖 焖。