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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 
蚝
油翻炒均匀，  加入 少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀  稍收 汁时盖
上锅盖焖。