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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生

抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的   时候加入盐，翻 炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。