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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。