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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐 捞 
出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入

2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。