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三四五区

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。