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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右 。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少  量清水半掩
住春 笋，
 盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。