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一区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加

入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水


半掩住春 笋，盖上锅盖

 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。