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　　做法：春笋
切
成片后 
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片 ，葱 切成段。

锅烧热，倒  入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。