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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住

春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒
均

匀稍收汁时盖 上锅 盖 焖。