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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。