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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。