丁香 
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 
用
清水浸泡，生姜
切片，葱  切成段。锅烧
热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，  盖 
上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。