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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧

热，倒  入2 勺油， 放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。