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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。